Spätburgunder ist die deutsche Bezeichnung für Pinot Noir. Gegenüber Burgunder aus der Côte d'Or sind Baden-Spätburgunder, etwa aus dem Kaiserstuhl, oft etwas kraftvoller und reifer in der Fruchtausprägung, weil südliche Lagen wärmer sind. Herstellungsstile variieren: Weine von Winzern wie Weingut Dr. Heger, Weingut Bernhard Huber oder Ziereisen setzen teils stärker auf konzentrierte Frucht und extraktreichen Ausbau, während Burgunder aus dem Burgund tendenziell feiner, einzelbergbezogener und säuregeprägter wirken kann.