Welche Denominaciones de Origen (D.O.) sind für rote und weiße spanische Rebsorten besonders relevant?
Für Rotweine sind Rioja, Ribera del Duero, Priorat und Toro besonders bedeutend; Rioja steht für Klassik mit Crianza/Reserva/Gran Reserva‑Stufen, Ribera del Duero für kraftvolle Tempranillo‑Expressions, Priorat für konzentrierte Granit‑Weine. Bei Weißweinen spielen Rías Baixas (Albariño), Rueda (Verdejo) und Valdeorras (Godello) eine führende Rolle. Jede D.O. bringt specifische Böden, Klima und Stilistik hervor, die Essensbegleitung und Lagerpotenzial maßgeblich beeinflussen.
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