Crianza, Reserva und Gran Reserva sind gesetzlich geregelte Reifeangaben, die längere Lagerung im Fass und in der Flasche voraussetzen; je höher die Klassifikation, desto länger die Reifezeit und größeres Lagerpotenzial. Rioja‑Gran‑Reserva etwa zeigt oft tertiäre Aromen und braucht Flaschenreife, während viele Crianza bereits jung zugänglich sind. Bei hochwertigen Bodegas wie López de Heredia oder Marqués de Riscal kann längere Flaschenreife zusätzliche Komplexität entwickeln.