Für optimale Lagerung sind konstante, kühle Temperaturen (etwa 10–12 °C), hohe Luftfeuchtigkeit, Dunkelheit und vibrationsfreie Bedingungen ideal. Flaschen sollten liegend gelagert werden, um den Korken feucht zu halten. Serviert wird ein Kabinett-Riesling kühl bei etwa 8–10 °C in tulpenförmigen Weißweingläsern; so kommen feine Fruchtaromen, Säurestruktur und mineralische Noten am besten zur Geltung. Bei gereiften Jahrgängen empfiehlt sich eine langsame Akklimatisierung und gegebenenfalls vorsichtiges Dekantieren, um mögliche Depotstoffe zurückzuhalten.