Der Karthäuserhofberg in Eitelsbach zählt zu den renommierten Einzellagen an der Mosel. Typisch sind extrem steile Hänge mit Schieferböden (Devonischer Schiefer), die Wärme speichern und eine feine Mineralität in den Rieslingen fördern. Weingüter aus Eitelsbach profitieren von kühlen Nächten und moderater Sonneneinstrahlung, was zu einer ausgeprägten Säurestruktur und klarer Fruchtausprägung führt. Ein Riesling aus dem Karthäuserhofberg zeigt deshalb oft präzise Zitrus- und Steinobstaromen, elegante Mineralität und ein feines Spiel zwischen Süße und Säure.