Aus welchen Rebsorten besteht ein Chambolle-Musigny klassisch und wie beeinflusst das die sensorische Ausprägung?
Klassischer Chambolle-Musigny ist in der Regel 100% Pinot Noir. Diese Rebsorte erzeugt in Chambolle zarte bis komplexe Aromen von roten Früchten (Himbeere, Kirsche), floralen Nuancen (Veilchen, Rosen) sowie feine erdige und mineralische Töne. Pinot Noir sorgt für feine Tannine, elegante Säure und eine oft seidige Textur – Charakteristika, die bei Weinen von Domaine Georges Roumier besonders betont werden.
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