Hochwertige Burgunder profitieren von konstanter Lagerung bei 11–14 °C, 60–75% relativer Luftfeuchte und ohne starke Vibrationen oder Licht. Flaschen stehend zu lagern ist akzeptabel, liegend schützt jedoch den Korken langfristig. Jüngere Jahrgänge können 1–5 Stunden dekantiert werden; ältere Flaschen sollten vorsichtig geöffnet und erst nach kurzem Lüften probiert werden. Immer auf Füllstand (Ullage) und Etikettenzustand achten, um mögliche Qualitätsrisiken zu erkennen.