Wie unterscheiden sich ältere Jahrgänge wie 2015 von jüngeren wie 2019 bei Riesling Auslese
Im Reifeverlauf zeigt ein reifes Auslese‑Exemplar aus 2015 meist tertiäre Aromatik (Honig, Petrol, getrocknete Früchte) und geschmeidigere Textur, während ein 2019er oft noch primäre Frucht, lebendige Säure und kräftiges Süße‑Säurespiel besitzt. Beide Jahrgänge profitieren bei Top‑Produzenten wie Keller von langer Lagerfähigkeit; die Trinkreife hängt von Ausbau, Restzucker und Säureprofil ab.
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