Wie unterscheiden sich die Jahrgänge 2015 und 2019 bei einer Riesling Auslese in Trinkreife und Lagerpotenzial
Jahrgangsunterschiede spiegeln Witterung und Reifegrad wider: Eine Auslese 2015 hat gegenüber einer 2019er bereits mehr Flaschenreife durchlaufen und zeigt oft tertiäre Noten wie Honig, Petrol und getrocknete Früchte, während eine 2019er tendenziell frischer, fruchtiger und säurebetonter erscheint. Beide Jahrgänge können lang gelagert werden; entscheidend sind Füllstand, Lagertemperatur und Flaschenpflege. Frühe Trinkreife ist bei jüngeren Auslesen möglich, während ältere Jahrgänge für Reifearomen zu bevorzugen sind.
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