Welche Füllstände (Ullage) gelten als akzeptabel bei Flaschen aus 2015 und 2019 und was bedeuten die Abkürzungen HF IN TS VHS MS LS
Bei Flaschen aus 2015 (rund 10 Jahre alt) sind noch gute Füllstände wichtig: HF (high fill) und IN (into neck) gelten als sehr gut bis exzellent; TS (top shoulder) ist bei 15–20 Jahre alten Weinen akzeptabel. VHS (very high shoulder), MS (mid shoulder) und LS (low shoulder) signalisieren zunehmend Oxidationsrisiken. HF = hoher Füllstand, IN = in den Flaschenhals, TS = obere Schulter, VHS = sehr hohe Schulter, MS = mittlere Schulter, LS = niedrige Schulter. Vor Kauf oder längerer Lagerung Zustandsprüfung und ggf. Provenienznachweis beachten.
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