Beim Verkostungsprotokoll für unklare Cuvées empfiehlt sich ein systematisches Vorgehen: 1) Glas schwenken und Bouquet in mehreren Schritten (frisch, nach 5–10 Minuten) prüfen, 2) präzise Aromennotizen (Frucht, Blumigkeit, Würze, Holz) festhalten, 3) Textur und Säure im Mund fokussieren, 4) Länge und Nachhall messen. Vergleiche mit ähnlichen Rebsorten aus bekannten Häusern (Weingut, Château, Domaine) helfen, Stilrichtungen einzuordnen. So lässt sich ein Verkostungsprofil erstellen, auch wenn die genaue Herkunft nicht sofort klar ist.