Welche Rolle spielt der Füllstand (Ullage) bei Flaschen aus 2020 für die Lagerung und Sicherheit?
Der Füllstand ist ein Schlüsselelement für die Weinqualität: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als optimal bei jüngeren und mittleren Jahrgängen. TS (Top Shoulder) kann bei Weinen älter als 15–20 Jahre akzeptabel sein. Erste Anzeichen von Oxidation zeigen sich bei VHS (Very High Shoulder) sowie MS/LS (Mid/Low Shoulder). Bei Flaschen aus 2020 sollte ein hoher Füllstand vorhanden sein; abweichende Ullage erfordert genauere Prüfung von Korkzustand und Etikett.
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