Das Reifepotenzial eines Weissburgunders 2020 hängt von Säure, Extrakt, Restzucker und Ausbau ab. Grundsätzlich reifen einfache Weissburgunder 3–5 Jahre, qualitätsorientierte Parzellenweine oder solche mit Barrique-Ausbau 7–12 Jahre. Klassifikationen wie Erste Lage oder Grosses Gewächs (VDP) signalisieren meist höheres Lagerpotenzial dank niedriger Erträge und stärkerer Struktur; bei solchen Weinen verlängert sich das Reifefenster deutlich.