Vor der Öffnung visuell prüfen (Füllstand/Ullage, Sediment). Bei Flaschen dieses Alters lieber vorsichtig dekantieren: langsam und stabil gießen, um Sediment in der Flasche zu belassen; nur kurz (15–60 Minuten) an die Luft geben, wenn der Wein noch Frische zeigt. Sehr empfindliche, oxidationsanfällige Exemplare können stattdessen mit einer Karaffe und Dekantierfilter oder durch schonendes Umfüllen über ein Sieb behandelt werden. Glasform: Bordeaux- oder Universalglas; Serviertemperatur leicht gekühlt bei 16–18 °C.