Welche Besonderheiten weist ein Cabernet Sauvignon aus dem Gebiet L'Aude der 1980er Jahre auf?
Ein Cabernet Sauvignon aus L'Aude (Languedoc) der 1980er Jahre kombiniert oft mediterrane Reife mit kühleren Nachttemperaturen der Region. Typisch sind dichte, aber gereifte Aromen von dunklen Beeren, Tabak und getrockneten Kräutern; Tannine werden mit der Lagerung geschmeidiger. Bei Weinen ähnlicher Herkunft und Altersstufe – etwa von einem Château in Corbières, einem Domaine im Minervois oder einem Erzeuger im Cabardès – zeigt sich häufig eine rustikalere, bodenbezogene Stilistik als bei nobleren Bordeaux-Cabernets, was sich im Trinkfenster und in Dekantierbedarf widerspiegelt.
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