Wie sollte ein 1980er Cabernet aus dem Languedoc ideal dekantiert und serviert werden?
Alte Cabernets vorsichtig öffnen, gegebenenfalls eine Stunde vor dem Servieren dekantieren, um Ablagerungen zurückzuhalten und Aromen zu öffnen. Je nach Zustand kann kurzzeitiges Dekantieren (30–90 Minuten) ausreichen; sehr gereifte Flaschen profitieren oft von nur wenigen Minuten im Dekanter, um nicht zu überoxidieren. Serviertemperatur: rund 16–18 °C. Verwenden Sie breitere Gläser für die Wahrnehmung reifer Aromen.
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