Welche Auswirkungen hat ein Schraubverschluss auf die Reifung und Frische eines älteren Rieslings?
Ein Schraubverschluss reduziert das Risiko von Korkgeschmack und sorgt in der Regel für eine konstante, eher reduzierte Sauerstoffzufuhr. Das Ergebnis ist oft eine konservierte Frische und klar erhaltene Primäraromatik, auch über lange Zeiträume. Hingegen kann bei komplett luftdichtem Verschluss die Ausbildung bestimmter tertiärer Aromen (z. B. jene, die durch kontrollierte mikrooxydative Reifung entstehen) langsamer oder anders verlaufen als bei Naturkork. Für Sammler ist der Schraubverschluss kein Qualitätsmanko, er verändert lediglich das Reifungsprofil.
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