Welche Auswirkungen hat ein Schraubverschluss auf die Reifung von Weißwein?
Ein Schraubverschluss (Screwcap) gewährleistet eine dichte Abdichtung und minimiert unkontrollierten Sauerstoffeintrag. Bei Weißweinen hilft das, primäre Fruchtaromen und Frische zu bewahren und wirkt oft positiv auf die Klarheit der Aromen über Jahre. Im Vergleich zu Naturkork fehlt die mikrooxidative Komponente, die bei manchen oxidativ gereiften Stilen erwünscht ist; für terroirbetonte Rieslinge kann Screwcap jedoch die saubere, mineralische Ausdrucksform sehr gut konservieren.
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