Konstante Lagerbedingungen sind entscheidend: ideal sind ca. 10–12 °C, feuchte Umgebung (60–75 % relative Luftfeuchte), Dunkelheit und vibrationsfreie Lagerung. Schraubverschlüsse tolerieren auch gelegentlichere aufrechte Lagerung, aber eine stabile Temperatur bleibt Priorität. Beim Servieren empfiehlt sich eine Temperatur von 8–10 °C für gereifte Rieslinge; bei stärker gereiften Exemplaren kann kurzes Dekantieren helfen, tertiäre Noten zu öffnen. Immer auf Flaschenetikett, Füllstand und Geruch nach dem Öffnen achten – das gibt Hinweise auf Zustand und Trinkreife.