Prüfen Sie Füllstand, Etikett- und Kapselzustand und riechen Sie vorsichtig den Korken nach dem Entfernen. Bei älteren Rotweinen empfiehlt sich langsames Dekantieren in eine saubere Karaffe, um Sedimente zu schonen; je nach Zustand kann eine Dekantierzeit von 30 Minuten bis zu mehreren Stunden sinnvoll sein. Führen Sie zuerst eine Probeschwenkung, um Oxidationsanzeichen oder unerwünschte Aromen zu erkennen.