Wie entwickelt sich ein Jahrgang 1996 bei einem Reifeprofil wie Pago Negrelada?
Ein 1996er von einer gut strukturierten spanischen Pago-Abfüllung zeigt nach knapp drei Jahrzehnten tertiäre Aromen: getrocknete Schwarzkirsche, Leder, Tabak, Waldboden und würzige Noten von Zedernholz. Tannine hinterlassen oft eine weiche, abgerundete Textur, die Säure sorgt für Frische. Solche Jahrgänge können noch Trinkfreude bieten, entscheiden ist aber Flaschenzustand und Lagerhistorie.
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