Montefalco in Umbrien ist vor allem durch das Sagrantino-Gebiet und die DOCG Sagrantino di Montefalco bekannt. Die Höhenlagen, kalkhaltigen Böden und großen Tag‑Nacht‑Temperaturschwankungen fördern konzentrierte Frucht bei gleichzeitig guter Säurestruktur. Auch wenn Sagrantino primär für kräftige Rotweine gilt, beeinflusst das Terroir der Zone auch Rosati aus lokalen Rebsorten: Sie profitieren von Struktur und mineralischer Tiefe, was zu nachhaltigerem Mundgefühl und guter Speisenbegleitung führt.