Die kräftige Säure und die feinen Tannine eines Gran Selezione harmonieren hervorragend mit gegrilltem oder geschmortem Fleisch (z. B. Fiorentina, Rindsbraten), Wildgerichten, Pilzrisotto und gereiften Käsesorten. Tomatenbasierte Pasta, Ragù und herzhafte toskanische Gerichte ergänzen die würzige Frucht und die erdigen Noten des Weins besonders gut.