Ein strukturierter Chianti Classico Gran Selezione entfaltet sein Bouquet bei 16–18 °C. Bei jüngeren Exemplaren empfiehlt sich ein kurzes Dekantieren von 30–60 Minuten; gereifte Flaschen profitieren oft von vorsichtigem Dekantieren, um Sedimente zu schonen. Große Burgundergläser mit breiter Kelchform unterstützen die Entfaltung von Frucht, Säure und Tannin. Kleine Anpassungen je nach konkretem Wein und Reifegrad sind sinnvoll.