Dom Pérignon‑Jahrgänge folgen keinem starren Zeitplan, aber grob: junge Vintage‑Ausprägungen entfalten Primärfrucht in den ersten 5–15 Jahren; P2‑Abfüllungen zeigen ihr Potenzial oft deutlich später und können zwischen 20–50 Jahren oder länger hervorragend reifen. Sehr alte Jahrgänge (z. B. 1960er) sollten individuell beurteilt werden; viele sind bereits in tertiären Stadien und profitieren von sofortigem Genuss, sofern die Flasche in gutem Zustand ist. Lagerung bei konstanter, kühler Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit verlängert das Alterungspotenzial.