Dom Pérignon ist die Prestige-Cuvée der Maison Moët & Chandon. Die Bezeichnung Plénitude 2 (kurz P2) steht für die zweite Reifephase, in der die Flaschen deutlich länger auf der Hefe liegen als bei der Erstveröffentlichung. Im Vergleich zur „klassischen“ Jahrgangs‑Abgabe zeigen P2‑Editionen konzentriertere Aromen, mehr Struktur und oft eine ausgeprägtere oxidative Reife, wodurch sich Tiefe und Lagerfähigkeit erhöhen. P2 richtet sich an Sammler und Gastronomen, die Reife und texturale Komplexität suchen.