Was bedeutet P2 (Plénitude Deuxième) bei Dom Pérignon?
P2 steht für Plénitude Deuxième und bezeichnet die zweite Höhepunktphase in der Reifung eines Dom Pérignon. Nach Jahrzehnten auf der Hefe wird der Wein neu belebt und mit dichterer Struktur, reichhaltigeren Aromen und oft reduzierter Frische präsentiert. P2-Abfüllungen sind gezielt als späte Releases konzipiert und sprechen Sammler an, die mehr Reife, Dichte und tertiäre Nuancen suchen.
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