Dom Pérignon Rosé basiert auf einem höheren Anteil an Pinot Noir oder auf der Anteilnahme gereifter Rotweine durch kurze Mazeration oder Zugabe von gereiftem Rotwein. Das Ergebnis ist eine tiefere Farbgebung, mehr Struktur und tanninähnliche Substanz im Vergleich zur Blanc‑Ausgabe, die stärker von Chardonnay geprägt ist. Rosé‑Jahrgänge wie ältere 1995er oder spätere Rosé‑Releases zeigen durch den Pinot‑Noir‑Anteil oft Noten von roten Beeren, Brioche und einem robusteren Körper, was sich auch auf Lagerfähigkeit und Trinkfenster auswirkt.