Molitor BA* 2017 100 Parker Punkte!!!

Edelsüße Weine serviert man kühl, typischerweise 8–12 °C, in schlankeren Dessert- oder Burgundergläsern mit kleinem Volumen, um aromatische Konzentration zu fokussieren. Dekantieren ist selten zwingend nötig, außer bei starken Depotbildungen; stattdessen entspannt man den Wein bei leichtem Schwenken im Glas oder gibt ihm 15–30 Minuten Luft, um sich zu öffnen. Kleine Probeschlücke vor dem Servieren helfen, optimale Trinktemperatur und Süßeempfinden abzustimmen.

Beim Sekundärmarkt prüft man Provenienzdokumente, Rechnungen, Händlerreputation und physische Flaschenmerkmale (Etikett, Kapsel, Füllstand und OHK). Achten Sie auf inkonsistente Etiketten, ungewöhnliche Aufkleber oder Reparaturspuren an der Kapsel. Marktpreise variieren mit Format und Seltenheit – halbe Flaschen können pro Liter teurer sein. Kritikernoten wie die von Robert Parker beeinflussen die Nachfrage, ersetzen aber nicht die Kontrolle des Flaschenzustands.

0,75 l ist die Standardflasche, 0,375 l die halbe Flasche (Demi). Halbe Flaschen zeigen durch ihr geringeres Luft-zu-Wein-Verhältnis oft langsamere Alterung bei Rotweinen, bei edelsüßen Rieslingen führt die kleinere Flasche hingegen häufig zu schnellerer Reifung pro Jahr und ist beliebter für Degustationen. Preislich können halbe Flaschen pro Liter teurer sein, weil bestimmte Jahrgänge oder Formate seltener sind.

Robert Parker (Wine Advocate) ist eine international einflussreiche Kritikplattform; sehr hohe Noten wie 100 Punkte signalisieren herausragende Qualität und können Nachfrage und Marktwert deutlich steigern. Bei edelsüßen Raritäten verstärken Topbewertungen die Sammlerattraktivität, beeinflussen Auktionspreise und die Preisentwicklung auf dem Sekundärmarkt. Dennoch sind Provenienz, Füllstand und Zustand der Flasche entscheidend für realisierte Preise.

BA steht für Beerenauslese, eine Prädikatswein-Kategorie deutscher Qualitätsweine. Beerenauslesen entstehen aus einzeln selektierten, oft von Edelfäule (Botrytis cinerea) befallenen Trauben; sie zeichnen sich durch hohe Restsüße, intensive Konzentration, feine Säure und ein komplexes Aromenspiel aus. Im Vergleich zur Trockenbeerenauslese (TBA) ist die TBA noch konzentrierter und deutlich seltener. Solche Weine von etablierten Betrieben wie Weingut Molitor profitieren von sorgfältiger Handlese und schonender Kellertechnik, was Langlebigkeit und Lagerpotenzial fördert.

Ullage gibt Auskunft über Verdunstungsverluste und möglichen Luftkontakt. Bei Weinen jünger als 10–15 Jahre sind High Fill (HF) oder Into Neck (IN) ideal. Für ältere Weine sind Top Shoulder (TS) bis Very High Shoulder (VHS) akzeptabel, Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) hingegen problematisch. Bei einer 2017er-BA erwartet man in der Regel sehr gute Füllstände; Abweichungen können auf unsachgemäße Lagerung oder Transport hinweisen.

Edelsüße Weine wie eine Beerenauslese lagert man dunkel, liegend, konstant bei rund 10–13 °C und moderater Luftfeuchte. Weingut Molitor erzeugte 2017er-Weine in einem Jahrgang, der in vielen Regionen reife Bedingungen bot; dadurch sind Fruchtkonzentration und Struktur oft sehr präsent. Beerenauslesen entwickeln über Jahre Honig-, Trockenfrucht- und Botrytisnoten; je nach Ausbau und Füllstand kann ein solcher Wein Jahrzehnte reifen, klassische Trinkfenster reichen häufig mehrere Jahrzehnte.

BA steht für Beerenauslese, eine Prädikatsstufe im deutschen Weinrecht, die aus handverlesenen, botrytisierten oder überreifen Beeren hergestellt wird. Im Vergleich dazu steht Spätlese für spät gelesene Trauben mit moderater Restsüße, Auslese für selektierte reife Beeren mit höherer Konzentration, und TBA (Trockenbeerenauslese) bezeichnet extrem ausgetrocknete, von Edelfäule betroffene Beeren mit extremer Süße und Konzentration. Beerenauslesen bieten meist intensive Honig-, Aprikosen- und Orangenblütennoten bei ausgeprägter Restsüße und zentraler Säure, die Balance und Lagerpotenzial ermöglichen.

Eine 100-Punkte-Bewertung von Robert Parker (Wine Advocate) signalisiert höchste Verkosteranerkennung und kann Marktwert und Nachfrage stark erhöhen. Kritikerbewertungen sind jedoch nur ein Faktor: Zustand der Flasche, Provenienz, Füllstand (Ullage), Etikett- und Kapselzustand sowie Flaschenformat beeinflussen Preis und Trinkwert. Für sammelwürdige Beerenauslesen sind ebenfalls Lagerfähigkeit und Lagerbedingungen entscheidend.

HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr guter Stand, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei sehr alten Flaschen, VHS (Very High Shoulder) erste Oxidationsanzeichen möglich, MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) zeigen erhöhtes Oxidationsrisiko. Je niedriger der Füllstand, desto größer das Risiko für gealterte Aromen oder Sulfitverfall; das mindert Trinkgenuss und Marktwert deutlich, besonders bei konzentrierten Süßweinen.

Käufer sollten auf lückenlose Provenienz, kühl gelagerten Besitznachweis und Originalverpackung achten; OHK (Original-Holzkiste) bzw. OWC (Original Wooden Case) erhöhen oft den Wert und erleichtern Echtheitsprüfung. Etikett-, Kapsel- und Rückensiegelzustand sowie Übereinstimmung mit Produzentenarchiven sind entscheidend. Bei teuren Flaschen lohnt sich Fachberatung, Zustandsdokumentation und gegebenenfalls Drittgutachten.

OHK steht für Original-Holzkiste und OWC für Original Wooden Case. Die Original-Holzkiste dokumentiert oft die ununterbrochene Provenienz und erhöht Sammlerwert und Wiederverkaufsmöglichkeiten. Insbesondere bei hochwertigen Abfüllungen und limitierten Editionen verbessern OHK/OWC die Präsentation und schützen die Flaschen während Transport und Lagerung.

Eine Beerenauslese aus dem Jahr 2017 zeigt oft reife gelbe Früchte, kandierte Zitrusnoten, Honig, Quitte und vegetale Botrytisnuancen, getragen von konzentrierter Süße und frischer Säure. Über 10–30 Jahre kann die Frucht zu getrockneten Aprikosen und Honigtönen reifen, die Säure bewahrt die Frische und der Wein gewinnt an Komplexität. Jahrzehntelange Lagerung verlangt jedoch perfekte Lagerbedingungen und einen guten Füllstand.

Langfristige Lagerung erfordert konstante 10–13 °C, 60–75% relative Luftfeuchte, Dunkelheit und vibrationfreie Umgebung. Flaschen liegend lagern, um den Korken feucht zu halten. Für ältere Jahrgänge ist der Füllstand (Ullage) kritisch: je höher der Fill, desto geringer das Oxidationsrisiko. Weingüter wie Weingut Molitor empfehlen kontrollierte Kellertemperaturen und minimale Temperaturschwankungen zur Erhaltung der Frucht und Süße.

Robert Parker/Wine Advocate (RP/WA), James Suckling (JS) und Vinous (VN) haben unterschiedliche Bewertungsstile: RP/WA fokussiert oft auf Extrakt und Textur, JS auf Trinkfreude und Frucht, VN auf Terroir und Präzision. Eine Kombination mehrerer Bewertungen, ergänzt durch Flaschenzustand, Jahrgangscharakteristik und unabhängige Kellerproben, liefert die fundierteste Entscheidungsgrundlage. Für Sammler sind Konsistenz über Jahrgänge und Produzenten wie Weingut Molitor ebenso wichtig wie Einzelscores.

Halbe Flaschen (0,375 l, Demi) reifen oft langsamer und eignen sich besonders für intensiven Genuss zu zweit; sie sind bei Sammlern wegen geringerer Verfügbarkeit teils gesucht. Standardflaschen (0,75 l) sind internationaler Maßstab und oft liquider am Markt. Preislich kann knappe Verfügbarkeit von Halben den Preis pro Liter erhöhen, während größere Formate (Magnum) wegen langsamerer Reife und beeindruckender Präsentation bei Lagerung und Auktionen oft hoch bewertet werden.