Ideal ist eine konstante Temperatur von 10–14 °C, hohe Luftfeuchtigkeit um 60–75 %, dunkler, vibrationsfreier Raum und liegende Lagerung bei Naturkork. Beim Öffnen älterer Flaschen empfiehlt sich vorsichtiges Aufstellen, sanftes Herausziehen des Korks und gegebenenfalls eine lange, ruhige Dekantation, um Sedimente zu trennen. Junge Chardonnay profitieren meist nur einer kurzen Belüftung; gereifte Exemplare können durch längeres Atmen an Komplexität gewinnen. Serviertemperatur liegt typischerweise zwischen 10–13 °C, je nach Stil.