Ältere Jahrgänge erkennt man an Etikett- und Kapselzustand, Flaschenfarbe, evtl. Betonung von Lagebezeichnungen und an der Füllhöhe (Ullage). Bei der Beurteilung zählen: vollständige Etiketten ohne Feuchtigkeitsschäden, intakte Kapsel, sauberer Kork ohne Krümel sowie ein plausibler Füllstand in Relation zum Alter. Sichtbare Oxidationszeichen im Glas (braunere Farbe, flache Nase) und hohe Ullage deuten auf Qualitätsverlust. Zusätzlich sind Transport- und Lagernachweise sowie Rechnungen hilfreich, um die Provenienz zu verifizieren.