Aus welchen Rebsorten und Cru-Regionen stammen typischerweise die Trauben für Dom Pérignon?
Dom Pérignon basiert auf einer Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir, deren Trauben häufig aus Grand Cru-Lagen stammen. Typische Herkunftsorte sind die Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger) für Chardonnay und Montagne de Reims oder Verzenay für Pinot Noir. Die gezielte Auswahl verschiedener Crus trägt zur Komplexität und Lagerfähigkeit bei.
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