Was macht Dom Pérignon zu einem Prestige-Champagner der Champagne?
Dom Pérignon gilt als Prestige-Cuvée des Hauses Moët & Chandon und wird nur in ausgewählten Jahrgängen erzeugt. Charakteristisch sind strenge Selektion der Trauben aus Grand Cru-Lagen, lange Flaschenreife auf der Hefe und ein Fokus auf Balance zwischen Chardonnay- und Pinot-Noir-Noten. Benchmarks wie Dom Pérignon dienen in der Champagne oft als Referenz für Lagerfähigkeit, Autolyse-Entwicklung (Brioche, Toast) und komplexe Aromatik.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
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