Wie entwickeln sich die Aromen eines gereiften Dom Pérignon 1995?
Mit Dekaden im Keller verschieben sich primäre Fruchtaromen zu tertiären Noten: vanillig-briocheartige Autolyse, geröstete Nüsse, Honig, getrocknete Aprikose und feine oxidative Nuancen. Die Säure sorgt weiterhin für Spannkraft, während die Mousse fein bleibt. Ein gut gelagerter Dom Pérignon 1995 zeigt Balance zwischen Frische und gereiftem Tieftonreichtum.
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