Wie sollten ältere Flaschen gelagert und welche Füllstände (Ullage) gilt es bei einem 1998er zu prüfen?
Langzeitlagerung sollte kühl (ca. 10–14 °C), dunkel, mit konstanter Luftfeuchte und liegend erfolgen, um den Korken feucht zu halten. Bei einem 1998er ist die Ullage ein zentraler Prüfpunkt: High Fill (HF) oder Into Neck (IN) sind ideal und sprechen für gute Lagerung; Top Shoulder (TS) ist akzeptabel bei >15–20 Jahre alten Flaschen. Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. Auch Etikettenzustand, Kapsel, Herkunftsnachweise und gegebenenfalls Original-Holzkiste (OHK) oder Original Wooden Case (OWC) helfen, Provenienz und Lagerhistorie zu beurteilen.
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