Wie passen Speisen zu einem gereiften toskanischen Rotwein aus den 90ern?
Gereifte Super Tuscans harmonieren exzellent mit kräftigen, aromatisch komplexen Gerichten: geschmortes Rind, Lamm, Wildgerichte, Trüffelgerichte und gereifter Hartkäse wie Pecorino oder Parmesan. Achten Sie auf ausgeglichene Saucen (nicht zu süß, nicht zu stark sauer), damit die tertiären Noten des Weins nicht überdeckt werden; Röstaromen und erdige Komponenten ergänzen ältere Rotweine besonders gut.
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