Gereifte Bolgheri‑Cuvées harmonieren mit kräftigen, rustikalen Speisen: gegrilltes oder geschmortes Rind, Lamm, Wildgerichte, Schmorbraten sowie gereifte Käsevarianten wie Pecorino oder Parmesan. Bei sehr gereiften Flaschen empfiehlt sich weniger starkes Würzen und eine Zubereitung, die die sekundären Aromen des Weins ergänzt — etwa Pilz‑ oder Trüffelkomponenten, Wurzelgemüse oder eine leichte Schmorsoße.