Was bedeuten OHK, OWC, OC und wie wichtig ist der Füllstand (Ullage) bei älteren Flaschen?
OHK steht für Original-Holzkiste, OWC für Original Wooden Case und OC für Original Case – Bezeichnungen, die für Sammler die Vollständigkeit der Lieferung dokumentieren. Der Füllstand oder Ullage ist bei alten Flaschen kritisch: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) bei >15–20 Jahre alten Weinen noch akzeptabel, VHS/MS/LS (Very High Shoulder/Mid Shoulder/Low Shoulder) signalisieren erhöhtes Oxidationsrisiko und mindern Wert und Trinkqualität.
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