Wie prüfe ich Füllstand (Ullage) und Flaschenkondition bei einer 1995er Flasche korrekt?
Alte Flaschen sollten visuell inspiziert werden: Füllstand (Ullage) gibt Hinweise auf Alterung und Korkdichtigkeit. Gängige Begriffe sind HF (High Fill, sehr guter Füllstand), IN (Into Neck, sehr guter bis guter Füllstand), TS (Top Shoulder, akzeptabel bei >15–20 Jahren), VHS (Very High Shoulder, erste Oxidationsanzeichen möglich), MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder, hohes Risiko für Fehler). Achten Sie zudem auf einen intakten Korkenrand, keine Austrittsflecken oder Weinrückstände am Hals sowie auf Etikett- und Kapselzustand. Bei Verdacht auf Undichtigkeit empfiehlt sich eine professionelle Begutachtung oder ein Ausbau der Flasche durch einen Fachhändler.
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