‚Trocken‘ signalisiert, dass praktisch kein Restzucker im Wein verbleibt und die Geschmackswahrnehmung von Säure, Tannin und Frucht dominanter ist. Bei einem trockenen Babić führt die Kombination aus kräftiger Säure und markanten Tanninen zu einem oft straffen, strukturierten Profil mit klarer, manchmal rustikaler Frucht (rote Beeren, Kirsche) sowie würzigen und mineralischen Noten. Trockenheit macht den Wein auch flexibler bei Speisenbegleitung, etwa zu gegrilltem Fleisch oder traditionellen dalmatinischen Gerichten.