Wie wirkt sich der Jahrgang 1995 auf die Reife und Aromatik eines Babić aus?
Bei einem Babić aus dem Jahrgang 1995 ist zu erwarten, dass primäre Fruchtaromen deutlich zurückgegangen sind und tertiaryäre Noten wie getrocknete Kräuter, Leder, Tabak, Unterholz und ein Hauch von Balsam entstehen. Tanninstruktur kann sich abgerundet zeigen, gleichzeitig steigt die Bedeutung von Flaschenerhaltung: Füllstand (Ullage), Korkzustand und Lagerhistorie bestimmen, ob der Wein noch frisch wirkt oder oxidative Zeichen trägt. Generell bieten gut gelagerte, kräftige Babić-Weine aus reifen Jahrgängen spannende Trinkfenster, aber eine Prüfung der Flaschenkondition ist Pflicht.
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