Wie lässt sich ein Jahrgang wie 1995 bei Babić-Weinen einordnen und welches Alterungspotenzial besitzt er?
Ein Babić aus dem Jahr 1995 befindet sich in einem Reife- bis Spätalterungsstadium. Babić kann bei hoher Qualität und guter Lagerung problemlos 15–30 Jahre reifen, wobei Tertiäraromen wie Leder, getrocknete Früchte, Waldboden und Gewürze dominieren können. Entscheidend sind Qualität der ursprünglichen Abfüllung, Füllstand (Ullage) und Lagerbedingungen: kühle, konstante Temperaturen und geringe Licht- und Luftzufuhr verlängern die Trinkbarkeit.
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