Hochwertige Riesling Auslesen, besonders von renommierten Erzeugern, haben ein Lagerpotenzial von mehreren Jahrzehnten. Eine 2019er Auslese kann 10–30 Jahre oder länger reifen, abhängig von Süße, Säure und Ausbau. Wichtige Indikatoren sind anfängliche Balance, mineralische Struktur und gesundes Tanningerüst (falls vorhanden). Regelmäßige Kontrolle von Füllstand (Ullage) und Verschluss sowie konstante, kühle Lagerbedingungen verlängern die positive Entwicklung.