Ältere Flaschen vorsichtig handeln: vor dem Öffnen kurz stehen lassen, um Depot zu setzen. Kork vorsichtig mit Glaskorkenzieher oder langsamer Schraubenzieher-Methode entfernen, um Bruch zu vermeiden. Vor dem Dekantieren Flasche gegen Licht prüfen, Ullage und eventuellen Korkabrieb beachten. Junge, dichte Weine profitieren von 30–60 Minuten Dekantierzeit; sehr alte/fragile Flaschen eher direkter, schonender Luftkontakt oder das Umfüllen durch Sedimenttrennung mittels Schwenken und langsamen Ausgießen. Bei Fragestücken empfiehlt sich vorab eine professionelle Begutachtung oder Probedekantieren.