Wie lange kann ein Eichkogel 2018 von Kollwentz gelagert werden und wann ist der optimale Trinkzeitraum?
Das Alterungspotenzial hängt vom Ausbau (Barrique, Lagerung auf der Hefe, Extrakt) ab, grundsätzlich bieten strukturierte Einzellagenweine aus einem warmen Jahrgang wie 2018 ein Fenster von etwa 8–20 Jahren. Frühe Trinkreife kann nach 3–5 Jahren erreicht sein; für maximale Entwicklung von Sekundär- und Tertiäraromen sind 8–15 Jahre realistisch. Entscheidende Faktoren sind Füllstand, Flaschenverschluss und Lagerbedingungen.
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