Der Jahrgang 2021 in Burgund gilt überwiegend als klassisch und eleganter gegenüber den sehr opulenten Jahrgängen 2018–2020. Viele Produzenten verzeichneten deutlich geringere Erträge, konzentrierte, aber feinere Frucht und gute Säurestruktur. Für Pinot Noir aus Vosne-Romanée bedeutet das oft eine präzise Aromatik, klare rote Beeren und feine Tannine mit einer Trinkreife, die je nach Premier- oder Grand-Cru-Qualität von einigen Jahren bis zu mehreren Jahrzehnten reichen kann.