Größere Formate reifen in der Regel langsamer und gleichmäßiger als Standardflaschen (0,75 l). Ein Magnum (1,5 l) bietet oft bessere Alterungsstabilität und gilt bei Sammlern als wertvoller, weil Geschmack und Tanninstruktur über Jahrzehnte harmonischer entwickeln können. Für hochwertige Burgunder aus Spitzlagen kann ein Magnum einen höheren Sammlerwert und bessere Langzeitlagerfähigkeit bedeuten; Verfügbarkeit und Zustand sind dabei entscheidend.