Optimal gelagert werden Flaschen dunkel, vibrationsfrei und bei konstanter Temperatur von etwa 10–14 °C mit 60–75 % relativer Luftfeuchtigkeit. Flaschen liegen horizontal, damit der Korken feucht bleibt. Kurzfristig (1–3 Jahre) genügen solide Kellertemperaturen; für längeres Cellaring ist ein weinfachgerechter Lagerplatz oder Weinklimaschrank empfehlenswert. Vor dem Servieren Temperaturanpassung (10–12 °C für frische Stilistiken, 12–14 °C für gereifte, holzgeprägte Chardonnays) beachten.