Welche Füllstandsklassen (Ullage) sind bei Flaschen aus 2019 akzeptabel?
Bei relativ jungen Flaschen wie 2019 gelten hohe Füllstände als sehr gut. Übliche Kategorien: HF (High Fill) – perfekter Füllstand nahe Hals, IN (Into Neck) – sehr guter Füllstand im Flaschenhals, TS (Top Shoulder) – akzeptabel bei älteren Weinen, VHS/HS/MS/LS (Very High Shoulder/High Shoulder/Mid Shoulder/Low Shoulder) beschreiben zunehmenden Flüssigkeitsverlust. Für einen 2019er Chardonnay sind HF oder IN ideal; TS noch akzeptabel, MS/LS deuten auf Lagerprobleme oder Oxidation hin.
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