Die Lage Saumagen zählt zu den markanten Einzellagen der Pfalz: meist steile, gut besonnte Hänge mit kalkig-sandigem und teils lehmigem Untergrund, die hohe physiologische Reife bei gleichzeitiger Frische begünstigen. Bei einem Riesling aus Saumagen von Weingut Koehler-Ruprecht führt das zu konzentrierter Frucht, ausgeprägter Mineralität und einem klaren Säuregerüst. Typisch sind intensive Aromen von reifer Zitrusfrucht, Steinobst und oft eine salzige, terroirbetonte Note, die Langlebigkeit und Struktur fördert.